Hautvillers : votre guide touristique

On vous invite en voyage, à la découverte d’Hautvillers, petit village niché qui promet de merveilleux points de vue sur Epernay et la vallée champenoise, et lieu de vie de Dom Pérignon, moine qui s’est fait connaître pour ses talents dans le domaine viticole.

Bienvenue chez nous, nous sommes Sarah et Romain, deux sparnaciens amoureux de la région champenoise, partageant pour vous nos endroits favoris d’Épernay et ses alentours. Aujourd’hui, zoom sur Hautvillers, petit village pittoresque situé à une dizaine de minutes d’Epernay, mais surtout étape incontournable de votre séjour champenois.

Que faire à Hautvillers et quels sont les lieux incontournables à visiter ? On vous embarque à nos côtés sur la route de nos meilleures suggestions, pour un moment inoubliable en Champagne, au cœur de ce village, entre histoire et patrimoine.


Hautvillers : village de Dom Pérignon

C’est entre les collines de la vallée que se dresse le petit village d’Hautvillers, celui qu’on surnomme le berceau du champagne, baignant au coeur des prestigieux coteaux inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco.
Mais si ce petit village de vignerons rayonne grâce au champagne, il le doit tout autant à son histoire riche, et notamment à grâce au célèbre Dom Pérignon, le père spirituel du champagne, qui repose aujourd’hui dans le chœur de l’église Saint-Sindulphe, lieu à mettre sur le programme de votre journée à Hautvillers.

L’histoire raconte que Dom Pérignon avait la volonté de créer le meilleur vin du monde, et c’est au sein de l’ancienne Abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers qu’il aurait découvert le secret de la fabrication du champagne. À en croire la maison qui porte son nom et la renommée du champagne à travers le monde, on peut dire que son rêve s’est réalisé.

Enseignes en fer forgé dans le village d'Hautvillers en Champagne
Enseignes en fer forgé dans le village d'Hautvillers en Champagne
Enseignes en fer forgé dans le village d'Hautvillers en Champagne


Visites guidées de l’Office de Tourisme

Ceux qui préfèrent se retrouver en compagnie d’experts passionnés d’Hautvillers et de sa région prendront volontiers un rendez-vous pour l’une des visites guidées organisées par l’association Les Amis d’Hautvillers. Ambiance pétillante possible pour les amateurs de bulles, avec une dégustation de champagne d’un vigneron du coin, le tout au cœur des caveaux du village.

Et si vous voulez découvrir Hautvillers en toute autonomie sans pour autant manquer les précieuses informations des guides, un petit fascicule avec les incontournables du village vous accompagnera tout au long de votre parcours.

Les aventuriers se laisseront eux volontiers tenter par une visite truffée de petites énigmes, afin de découvrir le village tout en s’amusant en famille ou entre amis, mais surtout de résoudre l’énigme principale.

Info : sur demande et réservation, les visites peuvent être commentées en anglais ou en allemand.

  • Adresse : 10 Place de la République, 51160 Hautvillers
  • Tél. : 03.26.57.06.35 / info@tourisme-hautvillers.com
  • Plus d’infos : https://www.tourisme-hautvillers.com/
  • Tarifs : 7 € pour la visite du village | 9 € pour la visite du village avec dégustation de champagne local | 1 € pour le guide papier de la visite autonome | 3 € à 5 € pour le parcours énigmatique

Le point de vue incontournable sur Hautvillers

Et si vous pouviez voir Hautvillers dans toute sa splendeur ? C’est possible, et ce, depuis l’un des plus beaux spots des alentours !

Direction le Royal Champagne Hôtel & Spa 5*, situé au cœur de la vallée et du vignoble champenois, c’est le lieu parfait pour avoir une vue panoramique sur Hautvillers. Ce sera le moment parfait pour profiter d’une pause gourmande au restaurant bistronomique ou gastronomique des lieux, ou encore de vous laisser tenter par un verre au bar.

♥ coup de cœur : on recommande cet hôtel pour une parenthèse enchantée avec vue somptueuse, tout en profitant d’un service de qualité luxe. On vous en dit plus dans notre article regroupant les meilleurs hôtels d’Epernay.

Balade à Hautvillers : entre vignes et forêt

Les amoureux de nature seront ravis de pouvoir se mettre au vert dans les hauteurs d’Hautvillers, où se trouve un superbe espace naturel, labellisé Forêt d’Exception. C’est pour nous un endroit à faire, pour ne surtout pas manquer les nombreux points de vue sur la région, et pour passer un moment dans un des plus beaux paysages de notre région.

Alors que les sportifs s’empressent de rejoindre le parcours de santé, les randonneurs rejoignent les différents chemins proposés, avec des itinéraires adaptés aux enfants.

Notre conseil : enfilez vos baskets et parcourez le sentier du pic noir, accessible à tous et conçus pour les familles. Il s’agit d’une petite boucle de 2.5 km, au long de laquelle vous croiserez les animaux de la forêt, avec des panneaux ludiques pour instruire les grands et les petits.

On vous recommande aussi le circuit des moines, pour une petite randonnée de 3.5 km, au départ d’Hautvillers. Ce parcours alterne entre montées et descentes, pendant lesquelles vous pouvez profiter d’une superbe vue sur la vallée et d’une traversée du village, ainsi que de quelques passages au cœur des vignes.

Parce qu’après ces excursions vous méritez bien de ravir vos papilles, on vous suggère de vous rendre chez les vignerons locaux, qui proposent des dégustations gourmandes et pétillantes. Quelques restaurants sont aussi présents, mais ils se font rares, et on ne peut que vous recommander d’aller à la rencontre des petits vignobles du coin.

Les vignerons d’Hautvillers

Champagne Marion Bosser

On vous invite à pousser la porte du Champagne Marion Bosser au cœur d’Hautvillers. Des trilogies de dégustation à partir de 16 euros. Du champagne à la coupe à partir de 5 euros (et des vraies coupes ! 10cl s’il vous plaît !).
Cette famille vous accueille tous les jours (oui même le dimanche) de 10h à 19h l’été (18h l’hiver) avec le sourire, c’est très convivial et c’est un super moment quand on veut en plus en apprendre un peu plus sur l’histoire de cette maison et sur ses champagnes.

  • Tél. : 03.10.15.30.94
  • Adresse : 1 rue de la Croix de fer 51160 Hautvillers
  • Horaires : 10h à 19h

Boutique de Marion Bosser
Vigneron à Hautvillers
Boutique de Marion Bosser
Terrasse de Marion Bosser
Vigneron à Hautvillers
Terrasse de Marion Bosser

Champagne Bliard-Labeste 

Pour un moment aussi convivial que chez Marion Bosser, foncez sans hésitation au caveau de dégustation du Champagne Bliard-Labeste ! Si nous avons eu le plaisir de goûter à leurs différentes cuvées, nous avons aussi passé un super moment avec Florian et Manon qui nous ont fait visiter. 

Avec leur exploitation de 3 hectares, la famille a fait le choix d’être récoltant coopérateur, ils s’occupent donc des vignes et de la récolte, puis délèguent la transformation et la mise en bouteille avant de mettre en vente la production.  

En effet, le champagne BliardLabeste est le fruit d’un travail réalisé toute l’année sur l’exploitation familiale, avant que les raisins soient déposés à la coopérative des vignerons d’Hautvillers pour son élaboration. 

Avec une dégustation à seulement 3 € le verre, il n’y a pas de quoi de se priver, et plus encore en sachant que c’est offert si vous repartez avec des bouteilles. J’ai vraiment aimé ce moment gourmand en toute intimité et dans une ambiance chaleureuse. 

Pour poursuivre l’immersion en Champagne, Florian propose une visite du vignoble avec dégustations à bord d’un superbe van combi. Et pour sublimer l’expérience, vous pouvez même profiter d’un pique-nique à base de produits régionaux à déguster au cœur des vignes ou d’une visite des caves de la coopérative. 

  • Adresse : 167 Rue des Buttes, 51160 Hautvillers 
  • Contact :  09 71 24 86 82
  • Horaires : 10h-18h le samedi et dimanche 

Champagne Joseph Desruets 

J’ai eu la chance de visiter l’exploitation familiale Joseph Desruets en compagnie de Sabine qui est très agréable et qui partage des informations vraiment intéressantes sur le domaine et la fabrication du champagne. 

Et si on ressent partout l’esprit familial, il s’imprègne jusque dans la fabrication des champagnes, car le pressoir d’époque est encore en activité. Mis en place en 1888, c’est même le plus vieux pressoir de la région Champagne toujours utilisé, vous comprenez pourquoi c’est à voir ! 

Visite Champagne Jospeh Desruets à Hautvillers - Champagne - Vieeu pressoir

C’est un véritable coup de cœur que j’ai eu pour cette maison, tant pour les champagnes que pour la qualité de la visite qui se fait en petit comité jusqu’à 8 personnes. On découvre une autre méthode de production, notamment pour le pressurage qui est bien différent avec un pressoir qui a plus de 130 ans d’histoire et de travail derrière lui. 

L’exploitation en conversion bio est le reflet du travail de ces vignerons indépendants qui adorent le terroir champenois et perpétuent chaque jour la tradition. Alors que la plupart des exploitants ont des vignes à plusieurs endroits, l’ensemble du vignoble Joseph Desruets se situe à Hautvillers, la terre qui est le berceau du champagne.

La dégustation était tout simplement géniale, et j’ai beaucoup apprécié goûter leurs cuvées que je vous recommande les yeux fermés. En plus des champagnes, on trouve des côteaux champenois, de délicieux vins blancs ou rouges qui se vinifient dans une cuve ovoïde en grès de céramique. 

Dégustation après la visite au champagne joseph desruets à hautvillers en Champagne

Je vous invite à goûter la cuvée Cœur de Pinots, un premier cru extra-brut tout simplement exquis et issu des parcelles de vignes historiques de la famille. 

L’entrée pour visiter le domaine Joseph Desruets avec 3 dégustations est à seulement 15 €, et elle est offerte si vous repartez avec deux bouteilles, ce que vous aurez envie de faire une fois que le champagne aura tapissé votre palais. L’expérience étant sur réservation, pensez à appeler avant votre venue pour bénéficier d’un créneau. 

Pour ceux qui sont en séjour en Champagne à la période des vendanges, la maison Joseph Desruets organise des portes ouvertes pendant lesquelles on peut goûter le jus de raisin tout juste pressé, une expérience à faire absolument. 

  • Adresse : 85 Rue de Bacchus, 51160 Hautvillers 
  • Contact : 03 26 59 40 13

Si Hautvillers est le berceau du champagne, force est de constater qu’il n’y a pas de grandes caves comme on peut en trouver à Epernay ou Reims dans ce petit village. Et pour cause, il y a beaucoup de sources d’eau dans le sous-sol, une barrière naturelle qui n’a pas permis de creuser des crayères. 

Pour mieux comprendre, il faut remonter le temps et s’imaginer à l’époque des premières constructions de caves, un temps où l’imperméabilisation des sols n’était pas encore maîtrisée. Parce que ces lieux sont les trésors du patrimoine mondial de l’UNESCO et pour des raisons de préservation, il est désormais totalement interdit de creuser les sols du village. 

Hautvillers en Champagne - vignoble

Hautvillers se dévoile idéalement à vous sur une demi-journée, mais en tant qu’amoureux de la Champagne, on vous invite à y passer en weekend, pendant lequel vous pourrez aussi partir à la découverte des lieux incontournables d’Epernay et ses alentours.

Notre conseil : ne manquez rien au spectacle pendant votre vadrouille dans les ruelles du village, on vous invite à lever les yeux au ciel pour découvrir parmi les 140 qui trônent sur les façades des anciennes maisons en pierres.

Parking : Hautvillers est un tout petit village et les places pour se garer sont peu présentes en ville. Un grand parking sécurisé est situé en bas du village d’Hautvillers :
Le Parking du Jard Kiedrich

Points de vue :
Belvédère : Vue panoramique sur la Vallée de la Marne au site Dom Pérignon
Site panoramique de la Croix Joseph
Sémaphore d’Hautvillers

Vue sur le village de Cumières juste en dessous du Belvédère d'Hautvillers
Avec My Vintage Tour
Vue sur le village de Cumières juste en dessous du Belvédère d’Hautvillers
Crédit photo : MyVintageTour


Où dormir à Hautvillers ?

Prolongez le plaisir en passant une nuit au cœur d’Hautvillers, c’est pouvoir profiter du charme du village à la tombée de la nuit, ainsi que sous les premiers rayons du soleil qui illuminent la vallée.

Danielle et Éric mettent à votre disposition les appartements Au Terminus et Au Terminus 2 et Au Terminus 3, tous trois équipés et confortables, mais aussi idéalement situés pour profiter de notre belle région Champagne le temps d’un weekend.

Parce que passer la nuit dans un gîte est la promesse d’authenticité de confort, on vous recommande vraiment ces lieux cosys et chaleureux. Comme en témoignent les nombreux avis positifs, nous sommes loin d’être les seuls à apprécier ce cocon au cœur du vignoble champenois, vous pouvez y aller les yeux fermés.

♥ notre petit coup de cœur : habitant juste à côté des gîtes, Danielle et Éric se font un plaisir de vous donner leurs meilleurs conseils de locaux pour vous faire découvrir le coin autrement. Demandez à Danielle de vous raconter sa propre version de la découverte du Champagne 😉

Au terminus 1

Au terminus 2

Au terminus 3

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Découvrir le village d'Hautvillers à quelques kilomètres d'Epernay en Champagne
Ou est situé la dernière demeure du célèbre inventeur du Champagne Dom Pérignon
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Parce qu’on adore partager des moments à vos côtés, on vous accueille dans nos gîtes confortables situés à deux pas de l’Avenue de Champagne et du centre-ville d’Epernay.

Venez vite passer votre weekend en Champagne, à la découverte des meilleures bulles du monde et des lieux qui font sa richesse patrimoniale !

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